8 de los vegetarianos más famosos de la historia

El vegetarianismo (siguiendo una dieta sin carne) y el veganismo (la evitación de todos los productos de origen animal) se están convirtiendo en opciones dietéticas cada vez más visibles y populares. Pero la idea de saltear carne no es nueva de ninguna manera, la gente lo ha hecho desde la antigüedad. Aquí hay algunos de los vegetarianos más famosos de la historia.

Pitágoras

El nombre del antiguo filósofo Pitágoras de Samos (c. 570-c. 500-490 a. C.) está tan estrechamente relacionado con la idea de evitar la carne y el pescado que hasta que se acuñó la palabra vegetarianismo en la década de 1840, tales dietas a menudo se llamaban ” Pitagórico.” Es sorprendente, entonces, descubrir que existe cierto debate sobre si Pitágoras realmente practicó una dieta vegetariana en el sentido moderno.

El problema es que Pitágoras no dejó ningún escrito atrás, y no hay relatos contemporáneos detallados de su comportamiento. Muchas fuentes dicen que Pitágoras y sus seguidores siguieron una dieta restrictiva que no incluía carne animal. Sin embargo, hay confusión sobre los detalles de la dieta. El matemático y filósofo del siglo IV a. C., Eudoxo de Cnido, informó que los pitagóricos se negaron a comer animales e incluso llegaron a evitar cazadores y carniceros. Sin embargo, Aristóteles y Aristoxeno dicen que los pitagóricos consumieron al menos algo de carne y que sus restricciones se limitaron a animales específicos o partes específicas de animales por razones rituales.

San Antonio de Egipto

Hubo una serie de grupos vegetarianos y semi-vegetarianos en el cristianismo primitivo. Un vegetariano notable fue San Antonio de Egipto , un ermitaño religioso del siglo III al IV que generalmente se considera el creador del monasticismo cristiano organizado . Sin embargo, las motivaciones de San Antonio para saltarse la carne pueden no haber sido las mismas que para la mayoría de los vegetarianos modernos. Al igual que otros ascetas religiosos, evitaba cualquier cosa que brindara consuelo o placer, al servicio de alcanzar la pureza espiritual. También practicaba el celibato, la falta de sueño y el ayuno.

Leonardo da Vinci

Deberíamos hacer lo responsable y decir por adelantado que el vegetarianismo de Leonardo no se ha demostrado sin lugar a dudas. Pero hay algunas pruebas tentadoras de que puede haber practicado el vegetarianismo. Primero, hay una carta contemporánea que describe a Leonardo como negándose a comer carne animal. Es una carta del explorador italiano Andrea Corsali a Giuliano de ‘Medici (patrón de Leonardo) que describe a los vegetarianos que Corsali había encontrado en la India: “Ciertos infieles llamados Guzzarati son tan gentiles que no se alimentan de nada que tenga sangre, ni lo harán permitir que nadie lastime a ningún ser vivo, como nuestro Leonardo da Vinci “.

También tenemos los cuadernos de Leonardo. Aunque nunca menciona si personalmente comió carne o no, los escritos de Leonardo muestran una profunda preocupación por el bienestar animal y el horror por el hecho de que los animales son criados para ser matados y comidos por los humanos.

Mahatma Gandhi

El gran líder y activista indio era vegetariano desde la infancia, criado en una familia hindú vaisnava que practicaba el vegetarianismo. Sin embargo, en su adolescencia, Gandhi se desvió de las tradiciones de su familia, fumando y ocasionalmente comiendo carne. Gandhi reafirmó su compromiso con el vegetarianismo mientras estudiaba derecho en Inglaterra, a pesar de que a menudo significaba caminar 10 o 12 millas al día para encontrar restaurantes vegetarianos.

Franz Kafka

El autor de A Hunger Artist sufría de enfermedades digestivas crónicas, que intentó tratar adoptando una dieta lacto-vegetariana. Además de ser vegetariano, Kafka persiguió una serie de modas de comida, incluidas las enseñanzas del llamado “Gran Masticador” Horace Fletcher, quien dijo que la comida debe masticarse 100 veces por minuto. Kafka también tenía preocupaciones éticas sobre comer animales. En una ocasión, después de volverse vegetariano, Kafka visitó un acuario con un amigo que lo escuchó susurrando al pez: “Ahora puedo mirarte a los ojos con la conciencia tranquila”.

Mary Shelley

El término vegetariano no existía al comienzo de la era romántica, pero algunas de las figuras literarias más estrechamente relacionadas con esa época siguieron las dietas sin carne. Una de las ideas características del movimiento romántico era un profundo aprecio por la belleza de la naturaleza; Para muchos intelectuales románticos esto era simplemente incompatible con comer carne.

Mary Shelley , la autora usualmente acreditada con la creación del género de ciencia ficción con su libro Frankenstein , comió una dieta sin carne, y el libro en sí puede leerse como una especie de manifiesto vegetariano. Si está familiarizado con la historia de Frankenstein de una de las versiones de la película, sabe que el monstruo está formado por partes de cadáveres. Sin embargo, en el original, Shelley especifica que las partes del monstruo provienen no solo de la sala de disección sino del matadero, un lugar que debe haber considerado con igual horror.

A pesar de las circunstancias terroríficas y antinaturales de su creación, el monstruo mismo es vegetariano y vive en comunión con la naturaleza de la forma en que aspiraban muchos intelectuales románticos, diciendo: “No destruyo al cordero y al niño para llenar mi apetito; las bellotas y las bayas me proporcionan suficiente alimento “.

John Harvey Kellogg

A principios de siglo, el médico y evangelista de alimentos saludables John Harvey Kellogg fue el principal defensor del vegetarianismo en los Estados Unidos. Kellogg promovió el vegetarianismo como parte de una filosofía de “vida biológica” que también requería adherentes para evitar el alcohol y el tabaco y hacer ejercicio vigorosamente. Una de las características distintivas de la filosofía de Kellogg era su creencia de que la actividad sexual, y la masturbación en particular, causaban una amplia variedad de enfermedades físicas y mentales y, por lo tanto, deberían suprimirse. Intentó lograr esto colocando a sus pacientes en una dieta blanda que era baja en proteínas y alta en carbohidratos. Dos de los productos alimenticios que inventó para esa dieta, la granola y los copos de maíz, todavía existen.

Leo Tolstoy

Una de las figuras más responsables del crecimiento del movimiento vegetariano en el siglo XIX fue el autor ruso Leo Tolstoi . Durante las últimas tres décadas de su vida, Tolstoi se dedicó a su propia versión mística del cristianismo, que se centró en el pacifismo y el anarquismo. El pacifismo de Tolstoi rechazó la violencia contra los animales y contra las personas. En su introducción a la traducción rusa de La ética de la dieta , de Harold Williams (edición en inglés publicada en 1883), Tolstoi narró una visita a un matadero, donde presenció el sufrimiento de los animales y la indiferencia de los carniceros, que parecían haber se vuelven insensibles a la brutalidad de sus trabajos.